Trang chủDu lịchẨm thựcLoại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến...

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

GĐXH – Đây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là ‘rau hoàng đế’ giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày. Bạn hãy thử chế biến 4 cách này vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ.

Rau cải cúc được coi là rau hoàng đế

Cải cúc là loại rau phổ biến ở trong mùa đông, từ xưa đã được coi là ‘rau hoàng đế’ bởi chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, trong Đông Y, rau cải cúc có vị cay, tính ngọt, không độc giúp tiêu đờm, an tâm khí, bình can, bổ thận, trị mệt mỏi, mất ngủ…

Cải cúc có thể chế biến cùng với nhiều thực phẩm khác nhau để kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, trị khó tiêu, đầy hơi. Vào ngày lạnh, ăn nhiều cải cúc ngăn ngừa bệnh tật, ngủ ngon hơn, trị ho, cảm cúm. Đây cũng được coi là rau dưỡng tim vì các thành phần của chúng tốt cho tim mạch. Với chất diệp lục của rau giúp giảm cholesterol trong máu.

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2.

Trung bình cây cải cúc theo nghiên cứu của y học hiện đại có chứa 1,85% protein, 2,57% glucid, 0,43% lipid và các lysine, chất xơ, nước, canxi, vitamin B, vitamin C. Trong 20 axit amin cần thiết cho cơ thể con người, cải cúc có chứa đến 8 loại.

Công dụng của rau cải cúc cũng đã được viết rõ ở trong sách ‘Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam’. Cải cúc chủ yếu trồng để lấy cây nấu canh ăn, thường dùng cho những người bị ho lâu ngày. Rau cải cúc cung cấp cho ta một lượng protein, chất béo, vitamin, hydrat carbo tốt cho sức khỏe.

Cải cúc giúp hạ huyết áp. Ngoài nấu canh hay trộn gỏi rau cải cúc, bạn có thể ép cải cúc lấy nước cốt, mỗi ngày uống 50 ml, chia làm 2 lần sáng chiều.

Món ngon lạ miệng với rau cải cúc

* Cải cúc nấu tôm

Trong mâm cơm mùa đông, món ngon chế biến từ cải cúc thường không thể thiếu. Bản thân rau cải cúc có vị ngọt đậm đà riêng, khi kết hợp nấu cùng với tôm sẽ tạo nên một món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng. Vào mùa đông, bạn hãy làm món canh ngon đủ chất này mà không bị ngán, đưa cơm hơn.

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ- Ảnh 3.

Rau cải cúc kết hợp với tôm sẽ tăng thêm độ dinh dưỡng cho món canh.

* Cải cúc chiên giòn

Thông thường cải cúc vẫn được mọi người nấu canh cùng với cà chua. Thế nhưng, cách chế biến cải cúc chiên giòn này sẽ cho bạn một món ăn lạ miệng, thơm ngon. Món cải cúc chiên giòn ăn giòn rụm. Chế biến món này cũng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 200gr rau cải cúc đã được nhặt sạch, đem thái khúc nhỏ rồi trộn cùng với 100gr tôm tươi đã bóc vỏ.

Khi trộn, bạn cho thêm 200ml nước lọc, 100gr bột chiên giòn, 50gr bột mì, thìa hạt nêm, thìa phở giấm trắng và một quả trứng. Cuối cùng đun nóng chảo rồi cho vào chiên. Vớt ra đĩa, bạn lót giấy thấm dầu để bớt mỡ và ăn chấm cùng tương ớt.

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ- Ảnh 4.

Món cải cúc chiên giòn nên ăn nóng và kèm với tương ớt. Ảnh Lee Hoa

* Canh cải cúc nấu đậu phụ

Một công thức vừa ngon đậm đà lại có lợi cho sức khỏe, lạ miệng là đem cải cúc nấu đậu phụ, thịt nạc. Cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một mớ rau cải cúc, 1 miếng đậu phụ, 100g thịt nạc vai; gia vị gồm tinh bột bắp, hạt nêm, dầu mè, muối và 2 cây hành lá, 1 nhánh gừng.

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ- Ảnh 5.

Món canh nóng hổi, thơm nghi ngút với phần rau cải cúc nấu vừa chín tới sẽ giữ được độ tươi ngon. Nước canh sánh sệt ngọt thanh ăn cùng từng viên đậu phụ mềm và thịt lợn béo ngậy.

* Trứng chiên rau cải cúc

Trứng chiên không phải là món ăn xa lạ, nhưng đem kết hợp với rau cải cúc lại là một cách tạo món ăn lạ miệng. Chỉ cần vài phút là bạn đã làm món trứng chiên rau cải cúc có vị mềm ngọt, thơm đặc trưng.

Rau cải cúc bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi đem chần nước sôi. Cải cúc vớt ra vắt bớt nước rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn đập trứng, thêm chút muối, bột tiêu, bột nêm vị gà và rau cải cúc vào trộn đều. Bạn cho thêm bột mì vào khuấy tới khi bột tan, không bị vón cục rồi cho dầu mè vào trộn chung. Cuối cùng đem chiên là đã hoàn thành món ăn cho một ngày lạnh đầy bổ dưỡng.

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ- Ảnh 6.

Rau cải cúc kết hợp với trứng lại là một cách tạo món ăn hấp dẫn, bạn có thể thử để các thành viên trong gia đình thưởng thức trong thời tiết lạnh giá



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-duoc-vi-rau-hoang-de-dem-che-bien-4-cach-nay-la-mieng-bo-duong-giup-keo-dai-tuoi-tho-172241212220532398.htm

Cùng chủ đề

Uống nước từ chai nhựa có nguy cơ gây bệnh tim mạch và huyết áp cao?

Việc uống nước bằng chai nhựa có thể giải phóng các hạt vi nhựa vào cơ thể. Nghiên cứu cho thấy các hạt này tác động đến huyết áp và gây ra các vấn đề tim mạch nghiêm trọng, theo trang Earth.com. Tiến sĩ...

Các loại rau có hàm lượng magiê cao

Magiê đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, bao gồm điều hòa đường huyết, huyết áp, duy trì sức khỏe xương, chức năng thần kinh, tổng hợp ADN... ...

Hơn 600 món ngon hội tụ tại Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2025

Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2025 với hơn 600 món ngon từ khắp Việt Nam, cùng các hoạt động văn hóa. Đây là sự kiện không thể bỏ lỡ cho tín đồ ẩm thực và nhiều du khách. ...

Phát hiện món ăn vặt giúp hạ cholesterol, cực tốt cho tim

Cholesterol cao có thể dẫn đến hình thành mảng bám trong động mạch. Đôi khi một mảng bám có thể bong ra và hình thành cục máu đông có thể gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ. ...

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp...

GĐXH – Theo chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ đã công bố danh sách các loại rau chứa nhiều chất xơ nhất, ở nước ta có một loại rau có nhiều ở chợ được xếp đứng đầu. Vào ngày nóng, bạn thử làm món dưới đây vừa bổ lại giúp ổn định đường huyết. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Biến chứng đáng sợ của men gan thấp nếu không được điều trị đúng

GĐXH - Men gan thấp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy dinh dưỡng, suy gan, rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ nhiễm trùng. ...

Vì sao nhiều Gen Z thà ‘ăn bám bố mẹ’ cũng không muốn làm việc 8 tiếng 1 ngày?

Công việc từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, từ thứ 2 đến thứ 7 đã không còn là chuyện hiển nhiên và lựa chọn duy nhất. ...

Con dâu nhờ chăm cháu nhưng tôi đưa ra 3 điều kiện nhưng không được chấp nhận

Tôi đã nhìn thấu rõ ràng, dù tôi có làm theo lời con dâu nói, cô ấy cũng sẽ không biết ơn tôi, chứ đừng nói đến việc đối xử tốt với tôi. ...

5 loại thực phẩm cải thiện tiêu hóa

SKĐS - Tiêu thụ thực phẩm tốt sẽ giúp tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật. Dưới đây là năm loại thực phẩm thân thiện với đường ruột nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày… ...

10 thực phẩm rẻ tiền bổ thận đang bán đầy chợ Việt, người bệnh thận nên ăn để phòng biến chứng

GĐXH - Người mắc bệnh thận, bên cạnh việc điều trị, điều chỉnh chế độ sinh hoạt hợp lý thì dinh dưỡng cũng góp phần quan trọng giúp cải thiện và hỗ trợ chức năng thận. ...

Bài đọc nhiều

Không riêng xôi cốm, đây cũng là món ăn làm mưa làm gió những ngày gần đây

Bún riêu cua là món bún được kết hợp với canh chua được nấu từ gạch cua, thịt cua giã và lọc cùng với quả dọc, cà chua, giấm bỗng,... Món bún riêu thường sẽ có thêm chút...

Mì Quảng dẫn đầu top 100 món ăn ngon nhất Việt Nam

Chuyên trang được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" Taste Atlas vừa đưa ra danh sách 100 món ăn ngon nhất Việt Nam để thực khách quốc tế trải nghiệm. Trong đó mì Quảng đứng đầu tiên trong danh sách này. Theo Taste Atlas, mì Quảng là món ăn đặc trưng gắn liền với người dân Quảng Nam. Mì Quảng là món ăn được du khách nghĩ đến ngay khi đặt chân đến đất Quảng Nam...

Cùng chuyên mục

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng...

Đại diện duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Rau muống xào tỏi mới đây đã được vinh danh là một trong 100 món rau ngon nhất thế giới, theo chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas. Theo đó, món ăn dân dã của Việt Nam được đánh giá 4,3/5 sao và đứng thứ 24 trong danh sách. Taste Atlas mô tả rau muống xào tỏi là món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay. Tuy chỉ sử dụng những nguyên...

Về miền Tây mùa lúa vừa cắt xong, rơm hong khô một nắng, chạy ù ra bờ đê nướng cá lóc đồng

Cá lóc đồng nướng rơm là một trong những món ăn hấp dẫn của người dân miền Tây mỗi dịp vừa thu hoạch lúa xong, sẵn rơm trên đồng rồi bày ra nướng cá, thơm nức mũi. Khi lớp tro rơm từ từ tàn...

Gợi ý mâm cúng ngày tết Hàn thực 2025 chuẩn truyền thống

Ngày 3/3 âm lịch hằng năm là ngày tết Hàn thực, người Việt thường chuẩn bị mâm lễ cúng ông bà, tổ tiên, tưởng nhớ cội nguồn. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn mâm lễ cúng truyền thống đầy đủ nhất. Ngày tết Hàn thực là dịp để người Việt nhớ về nguồn cội, tỏ lòng biết ơn đối với tổ tiên, đồng thời thể hiện sự đoàn kết trong gia đình. Mâm cúng tết Hàn thực thường...

Mới nhất

Hợp tác chiến lược trong nghiên cứu phát triển năng lượng sạch, năng lượng giữa HDF(Energy) và VIMC – Tổng công ty Hàng hải...

Ngày 11 tháng 6, tại trụ sở nghiệp đoàn giới chủ Pháp (MEDEF International), Tổng công ty Hàng hải Việt Nam (VIMC) đã trao thỏa thuận hợp tác chiến lược với HDF(Energy). Đây là hoạt động hợp tác chiến lược giữa hai tập đoàn hàng đầu tại mỗi quốc gia nhằm thúc đẩy việc triển khai ứng dụng...

Hợp tác chiến lược trong nghiên cứu phát triển Hydrogen giữa HDF(Energy) và VIMC – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Ngày 11 tháng 6, tại trụ sở nghiệp đoàn giới chủ Pháp (MEDEF International), Tổng công ty Hàng hải Việt Nam (VIMC) đã trao thỏa thuận hợp tác chiến lược với HDF(Energy). Đây là hoạt động hợp tác chiến lược giữa hai tập đoàn hàng đầu tại mỗi quốc gia nhằm thúc đẩy việc triển khai ứng dụng...

PEARLCORE: UPDATE PHONG CÁCH CÔNG CHÚA HIỆN ĐẠI VỚI NGỌC TRAI

Trong cú chuyển mình của vòng lặp thời trang, xu hướng thời trang thập niên 90 chưa bao giờ vắng mặt trên các sàn diễn chuyên nghiệp. Nhưng đến năm 2025, nó đang được “tái sinh” để chinh phục các “công chúa hiện đại” theo một cách hoàn toàn mới nhờ xu hướng đang gây sốt: Pearlcore. Ngọc trai...

Mái ấm gia đình Việt đến Đà Nẵng: Hành trình không ngừng nghỉ của những giá trị yêu thương

Sau 2 đợt ghi hình tại TP. Cần Thơ (3/2025) và TP. Bắc Giang...

Mới nhất