Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếLoại củ bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người...

Loại củ bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ


Người bệnh tiểu đường ăn khoai môn có tốt không?

Khoai môn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được  ví như “thuốc quý của mùa đông” hay “củ trường thọ”, có tác dụng trong việc phòng chống rất nhiều bệnh.

Trong thành phần dinh dưỡng của củ khoai môn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như tinh bột, chất xơ, vitamin B6, vitamin B9, vitamin C, vitamin E cùng các khoáng chất như mangan, magie, photpho, đồng, kali, kẽm,…

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn, bởi khoai môn có chỉ số đường huyết thực phẩm ở mức thấp. Cụ thể, về các chỉ số đường huyết, giá trị GI (chỉ số đường huyết) và GL (tải lượng đường huyết) trong khoai môn lần lượt là 48.0 (thuộc nhóm thấp) và 12.7 (thuộc nhóm trung bình). 

Theo các chuyên gia, thực phẩm có chỉ số

Công dụng của khoai môn với người bệnh tiểu đường

Giúp ổn định đường huyết

Ngoài tinh bột, khoai môn cũng cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Chất xơ không làm tăng đường huyết sau khi ăn. Bên cạnh đó, nó làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó làm chậm quá trình tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ cũng hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa, phòng ngừa khó tiêu, táo bón.

Giúp cải thiện độ nhạy insulin

Các nghiên cứu đã cho thấy loại tinh bột có trong khoai môn giúp cải thiện độ nhạy insulin. Điều này giúp cơ thể chuyển hóa đường hiệu quả hơn, hạn chế đường dư thừa trong máu làm tăng đường huyết.

Giúp giảm cholesterol

Tinh bột có trong khoai môn là dạng tinh bột kháng tự nhiên. Loại tinh bột này có thể thúc đẩy quá trình lên men và chuyển hóa chất béo. Từ đó, nó có thể giảm cholesterol, phòng ngừa nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Khi lượng cholesterol và chất béo giảm cũng sẽ cải thiện nồng độ insulin trong máu. Điều này tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.

Tăng cường thị lực cho người bệnh tiểu đường

Thành phần vitamin A trong củ khoai môn cũng giúp ổn định đường huyết, kích thích chuyển hóa đường và mỡ dư thừa. Việc cơ thể thiếu vitamin A cũng liên quan đến việc giảm sản xuất hormone insulin. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường dễ bị giảm thị lực. Vitamin A lại có tác dụng bảo vệ niêm mạc, tăng cường thị lực cho bệnh nhân tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường ăn khoai môn bao nhiêu là đủ?

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 3.

Người bệnh tiểu đường được phép ăn khoai môn, nhưng cần kiểm soát hàm lượng vừa phải và lựa chọn các phương pháp chế biến an toàn. Theo khuyến cáo,  người bệnh không nên ăn quá 157g khoai môn/cữ ăn.

Với hàm lượng tiêu thụ khoai môn an toàn nêu trên được tính toán trong điều kiện người bệnh tiểu đường chỉ ăn khoai môn như một nguồn carbohydrate duy nhất trong thực đơn. Nếu ăn kèm khoai môn với cơm, bún, phở, mì và các thực phẩm giàu carbohydrate khác (rau lá xanh, đậu, hạt, ngũ cốc, hoa quả tươi,…), bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cắt giảm khẩu phần khoai môn với một lượng phù hợp.  

Cách ăn khoai môn tốt hơn cho người bệnh tiểu đường

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Hạn chế muối, đường, dầu mỡ

Việc ăn quá nhiều muối và đường có thể trực tiếp làm tăng đường huyết và huyết áp. Vì vậy, khi chế biến khoai môn, người bệnh nên hạn chế sử dụng muối, đường và dầu mỡ. Thay vào đó, ưu tiên nấu canh, luộc hấp. Sử dụng các loại thảo mộc (ngò rí, ngò gai, tía tô, quế, hoa hồi,…) giúp tăng thêm hương vị cho khoai môn mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Kết hợp với protein và chất béo lành mạnh

Chỉ số GI của khoai môn có thể được giảm một phần khi bạn ăn chúng cùng với các thực phẩm giàu protein (thịt gà, cá, các loại đậu, hạt) và chất béo (dầu ô-liu, dầu hạt cải, quả bơ chín). Điều này giúp tăng cường hiệu quả ổn định đường huyết, tốt cho người bệnh tiểu đường;

Đo đường huyết định kỳ

Việc đo đường huyết định kỳ có thể giúp người bệnh phát hiện ra những điểm chưa phù hợp trong chế độ dinh dưỡng, từ đó có phương pháp điều chỉnh kịp thời. Không những vậy, đây cũng là cách tối ưu để bạn theo sát tiến triển bệnh, tạo thuận lợi cho quá trình thăm khám và cải thiện bệnh lý tại cơ sở y tế.

Lưu ý, để khoai môn ngon và giàu dinh dưỡng, bạn nên chọn những củ khoai môn có kích cỡ vừa (bằng một nắm tay), hình dáng tròn đều, vỏ hơi sần sùi, nhiều râu nhưng không dập nát. Ngoài ra, những củ khoai môn ngon, giàu dinh dưỡng thường phần thịt trắng ngà, nhiều vân tím và đỏ đậm.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-truong-tho-dang-ban-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huyet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224102310592621.htm

Cùng chủ đề

Đo đường huyết, đường huyết cao bao nhiêu thì cần uống thuốc?

GĐXH - Người bệnh tiểu đường nếu không được kiểm soát sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như bệnh tim mạch, đột quỵ, tổn thương mạch máu não, mất thị lực và suy thận... ...

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp...

GĐXH – Theo chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ đã công bố danh sách các loại rau chứa nhiều chất xơ nhất, ở nước ta có một loại rau có nhiều ở chợ được xếp đứng đầu. Vào ngày nóng, bạn thử làm món dưới đây vừa bổ lại giúp ổn định đường huyết. ...

Loại củ đang rẻ nhất chợ, người Việt nên thường xuyen ăn để phòng bệnh

GĐXH - Su hào có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón, phòng chống các bệnh về đường ruột, đặc biệt là ung thư... ...

7 lợi ích của việc uống nước dừa tươi buổi sáng

Nước dừa tươi không chỉ có khả năng giải khát và cấp nước tự nhiên cho cơ thể mà còn có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, việc uống nước dừa vào buổi sáng mang đến nhiều lợi ích...

Dấu hiệu bất thường cảnh báo bệnh tiểu đường ở người lớn tuổi

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mạn tính phổ biến ở người lớn tuổi, ảnh hưởng đến khoảng 33% những người từ 65 tuổi trở lên. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Biến chứng đáng sợ của men gan thấp nếu không được điều trị đúng

GĐXH - Men gan thấp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy dinh dưỡng, suy gan, rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ nhiễm trùng. ...

Vì sao nhiều Gen Z thà ‘ăn bám bố mẹ’ cũng không muốn làm việc 8 tiếng 1 ngày?

Công việc từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, từ thứ 2 đến thứ 7 đã không còn là chuyện hiển nhiên và lựa chọn duy nhất. ...

Con dâu nhờ chăm cháu nhưng tôi đưa ra 3 điều kiện nhưng không được chấp nhận

Tôi đã nhìn thấu rõ ràng, dù tôi có làm theo lời con dâu nói, cô ấy cũng sẽ không biết ơn tôi, chứ đừng nói đến việc đối xử tốt với tôi. ...

5 loại thực phẩm cải thiện tiêu hóa

SKĐS - Tiêu thụ thực phẩm tốt sẽ giúp tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật. Dưới đây là năm loại thực phẩm thân thiện với đường ruột nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày… ...

10 thực phẩm rẻ tiền bổ thận đang bán đầy chợ Việt, người bệnh thận nên ăn để phòng biến chứng

GĐXH - Người mắc bệnh thận, bên cạnh việc điều trị, điều chỉnh chế độ sinh hoạt hợp lý thì dinh dưỡng cũng góp phần quan trọng giúp cải thiện và hỗ trợ chức năng thận. ...

Bài đọc nhiều

Cúm có thể gây biến chứng nguy hiểm ở người trẻ khỏe mạnh

GĐXH - Ngay cả người trẻ có tiền sử khỏe mạnh cũng không nên chủ quan với cúm, đặc biệt khi bệnh diễn biến kéo dài hoặc có dấu hiệu bất thường. ...

Phát hiện điều tuyệt vời từ tỏi liên quan đến đau tim, đột quỵ

Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học Food Bioscience, phát hiện tỏi và một số loại thực vật của chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ. ...

6 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ

GĐXH - Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, không rõ nguồn gốc xuất xứ là những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán. ...

Nhập viện vì tự dùng Tamiflu điều trị cúm

Sau khi tự dùng thuốc Tamiflu điều trị cúm, nữ bệnh nhân 30 tuổi phải vào điều trị tại Bệnh viện E (Hà Nội) do bệnh tăng nặng. ...

Cùng chuyên mục

Cắt bỏ thận do chủ quan khi mắc sỏi niệu quản

Bệnh viện Đa khoa Hà Nội vừa tiến hành phẫu thuật cắt bỏ thận phải cho một bệnh nhân 40 tuổi do biến chứng của sỏi niệu quản. Trước đó, bệnh nhân đã chủ quan, không điều trị kịp thời, dẫn đến mất chức năng thận. Bệnh nhân H. (40 tuổi, Ninh...

Biến chứng đáng sợ của men gan thấp nếu không được điều trị đúng

GĐXH - Men gan thấp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy dinh dưỡng, suy gan, rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ nhiễm trùng. ...

Sữa tăng trưởng chiều cao có thật sự cần thiết cho con?

Các diễn viên, MC quảng cáo đã khẳng định như "đinh đóng cột" là con họ và những người quen biết sử dụng sữa này đã giúp tăng chiều cao 3-5cm sau 3 tháng? Không có chuyện ấy đâu. Uống sữa thông thường, bổ...

Biến chứng nguy hiểm của zona thần kinh, bác sĩ cảnh báo điều ai cũng cần biết

Bệnh zona thần kinh tương đối lành tính, nhưng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nặng làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Ông N.V.P., 68 tuổi, trú tại xã...

Xuất hiện vi rút lạ gây ho ra máu ở Nga

Một loại vi rút chưa rõ nguồn gốc khiến bệnh nhân ho ra máu và sốt cao, trong khi xét nghiệm COVID-19 và cúm đều cho kết quả âm tính. Ban đầu, những người mắc vi rút lạ này sẽ cảm thấy mệt mỏi...

Mới nhất

ĐHĐCĐ thường niên TCT Viglacera 2025 qua lăng kính báo chí – Tổng công ty Viglacera

Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên 2025 của Tổng công ty Viglacera - CTCP (Mã: VGC) nhận được sự quan tâm rất lớn của cổ đông và xã hội. “Bức tranh tổng thể” về hoạt động sản xuất kinh doanh và đầu tư phát triển của Viglacera trong năm 2024 và những định hướng chiến lược...

Thủ tướng kỳ vọng làn sóng đầu tư mới từ Thụy Điển vào Việt Nam – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Trong chương trình thăm chính thức Vương quốc Thụy Điển, chiều 12/6 (giờ địa phương), tại Stockholm, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính cùng Bộ trưởng Hợp tác phát triển quốc tế và Ngoại thương Thụy Điển Benjamin Dousa cùng chủ trì Diễn đàn doanh nghiệp Việt Nam – Thụy Điển có chủ đề “Chuyển đổi xanh,...

Tin tức doanh nghiệp-Chủ tịch VNG Lê Hồng Minh chia sẻ tầm nhìn Go Global và AI cùng đoàn lãnh đạo YPO

Ngày 6/6/2025, Chủ tịch VNG, ông Lê Hồng Minh, đã có buổi gặp gỡ cùng đoàn lãnh đạo doanh nghiệp đến từ YPO Pan Greater Bay Area Chapter tại VNG Campus. Hoạt động này là một phần của chương trình giao lưu quốc tế của YPO, nhằm khám phá môi trường kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp và chiến...

Petrolimex điều chỉnh giá xăng dầu từ 15 giờ 00 phút ngày 12.6.2025

Hà Nội, ngày 12.6.2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/Tập đoàn - mã chứng khoán: PLX) chính thức điều chỉnh giá xăng dầu, theo đó mức giá mới như sau:Mức giá mới có hiệu lực từ thời điểm 15 giờ 00 phút ngày 12 tháng 6 năm 2025 cho đến kỳ điều hành giá xăng dầu tiếp...

Ước tồn Quỹ BOG tại Petrolimex ngày 12.6.2025

Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/ PLX/ Tập đoàn) điều chỉnh giá mặt hàng xăng dầu từ 15 giờ 00 ngày 12.6.2025 - chi tiết xem tại TCBC công bố trên website   www.petrolimex.com.vn.Trong chu kỳ điều chỉnh giá xăng dầu từ ngày 05.6.2025 đến trước thời điểm 15 giờ 00 ngày 12.6.2025, Quỹ bình ổn giá xăng...

Mới nhất