Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếBí đao và những cách chế biến thành thuốc chữa bệnh

Bí đao và những cách chế biến thành thuốc chữa bệnh


Bí đao và những cách chế biến thành thuốc chữa bệnh - Ảnh 1.

Bí đao là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe – Ảnh minh họa

Loại thực vật tốt cho sức khỏe

Thạc sĩ Hoàng Khánh Toàn – nguyên chủ nhiệm khoa đông y (Bệnh viện Trung ương Quân đội 108) – cho biết bí đao là một loại thực vật rất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng nước của bí đao nhiều, chất cùi non mịn, thanh đạm ngon lành mà lại không có chất béo.

Theo nghiên cứu hiện đại, trong bí đao ngoài protein, chất đường và chất xơ thô ra, còn có chứa các loại vitamin và muối vô cơ mà cơ thể cần. Cứ 500g bí đao chứa 8g đường, 1,5g anbumin, 6,1g vitamin C và canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, B2

Bên cạnh đó, bí đao chứa hàm lượng dầu thực vật cao, rất có lợi cho da và tóc. Bí đao có tác dụng trong phòng, chữa một số bệnh như: táo bón, giảm viêm tấy, chống ho, hen suyễn…

Còn bác sĩ Đinh Minh Trí (Đại học Y Dược TP HCM) khẳng định chế biến bí đao đúng cách có thể giúp phòng ngừa và hỗ trợ trị liệu nhiều bệnh:

– Thừa cân, béo phì: Bí đao chứa rất nhiều nước, ít năng lượng, không có chút chất béo nào, ăn bí đao sẽ giúp no lâu mà lại không lo về lượng calo vừa nạp vào.

Đặc biệt, hợp chất hóa học có tên hyterin-caperin trong bí đao có khả năng ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ, giảm tích tụ mỡ trong cơ thể nên lý tưởng để chữa béo phì.

Mỗi ngày uống từ 0,2 – 0,5 lít nước bí đao để giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên chú ý bí đao có tính mát nên đối với những người có cơ địa lạnh thì nên bắt đầu với liều lượng ít rồi tăng dần để có thể thích nghi.

Thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi rất có lợi cho tiêu hóa. Các vitamin B9, vitamin C, vitamin E, vitamin A và các khoáng chất kali, phốt pho, magie có trong bí đao cũng góp phần giúp vòng eo thon gọn, tránh tích lũy mỡ ở bụng. Vỏ bí đao chứa nhiều vitamin và chất khoáng nên thay vì bỏ đi thì có thể ăn cả vỏ, đặc biệt khi quả còn non.

– Giải độc gan và thanh nhiệt cơ thể: Bí đao có tính mát, ngọt dịu, có công dụng giải độc, thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi tiểu. Người bị gan nhiễm mỡ, suy gan nên sử dụng trà bí đao thường xuyên để mang lại hiệu quả giải độc gan tốt nhất.

– Cải thiện thị lực: Bí đao có chứa hàm lượng vitamin B2 rất cao, nhờ đó ăn bí đao giúp làm giảm những nguy cơ về rối loạn mắt, hỗ trợ làm giảm stress oxy hóa ở võng mạc. Bí đao còn giúp giảm nguy cơ về thoái hóa điểm vàng.

– Tốt cho tim mạch: Ngoài vitamin B2 và C, lượng kali trong bí đao cũng nhiều, chính vì thế mà bí đao được gọi là “thực phẩm vàng” cho tim mạch. 

 –Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong bí đao có chất xơ dạng sợi, vô cùng tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón, đau dạ dày, chướng bụng… Lượng calo thấp, chất xơ cao và hàm lượng nước cao của bí đao giúp cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

– Làm đẹp: Bí đao còn sử dụng trong làm đẹp da, trị mụn. Cao bí đao là phương thuốc phái đẹp tin dùng, do có nhiều vitamin A, B, C, E, các hoạt chất chống lão hóa và vô vàn các khoáng chất cần thiết cho làn da.

Bí đao - loại thức ăn cực tốt, biết cách 'chế' chữa nhiều bệnh  - Ảnh 2.

Biết cách chế biến, bí đao không chỉ là món ngon mà còn là thuốc chữa bệnh – Ảnh minh họa

Món ngon – bài thuốc chữa bệnh

Thạc sĩ Toàn cho biết theo Đông y, bí đao vị ngọt, tính hàn, có tác dụng lợi tiểu, tiêu sưng, tiêu đờm cắt ho, giảm béo, là thức ăn bổ cực tốt trong mùa nóng. 

Thường xuyên ăn bí đao không chỉ có thể lợi tiểu, trừ thấp mà tính mát, khả năng thanh nhiệt, giải độc của bí đao có lợi cho người mắc các chứng bệnh lý hô hấp có ho và khạc đờm do nhiệt, bệnh tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, phù thũng, bệnh gan, phù khi mang thai, táo bón, ho, hen suyễn, viêm tấy…

– Cháo bí đao trị béo phì: Bí đao tươi cả vỏ 100g, gạo tẻ 50g. Bí đao rửa sạch thái miếng nhỏ, gạo tẻ vo sạch, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ. 

Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng và làm hết khát; rất thích hợp với những người thừa cân béo phì, người bị phù nề, tiểu đường, cảm nắng, cảm nóng, viêm đường tiết niệu, trẻ em bị bệnh ngoài da trong mùa hè.

– Chè bí đao chữa sốt cao, ho nhiều: Bí đao 250g, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng rồi đem nấu nhừ, chế thêm một chút đường phèn, chia ăn vài lần trong ngày, dùng liên tục 5 – 7 ngày. Thích hợp với những trường hợp có sốt cao, ho nhiều.

– Canh bí đao chữa gãy xương: Bí đao 150g, xương sườn heo 100g. Đem xương sườn hầm nhừ gạt bỏ váng mỡ rồi cho bí đao, hành và gia vị vào nấu thành canh ăn. Dùng cho trường hợp gãy xương tại chỗ sưng nề nhiều.

– Nước vỏ bí đao lợi tiểu ngừa sỏi: Vỏ bí đao 60g, râu bắp 60g, vỏ quả cau 30g. Tất cả rửa sạch, sắc với 4 bát nước lấy còn 1 bát, hòa thêm một chút đường phèn, chia uống vài lần trong ngày. Có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, hóa thạch.

– Vỏ bí đao chữa phù thũng: Vỏ bí đao 100g, tàm đậu (đậu răng ngựa) 100g, nước 2 lít. Tất cả cho vào nồi nấu trong 2 giờ rồi bỏ bã lấy nước uống trong ngày. Công dụng: kiện tỳ trừ thấp, lợi thủy tiêu thũng.

– Chữa phì đại tuyến tiền liệt: Bí đao 350g, ý dĩ sống 50g, đường trắng lượng vừa đủ. Bí đao gọt vỏ, rừa sạch, thái miếng; ý dĩ đãi sạch. Hai thứ đem nấu chín, chế thêm đường, chia ăn vài lần trong ngày. Món này tốt cho người bị phì đại tuyến tiền liệt thể bàng quang thấp nhiệt…

– Chữa rối loạn lipit máu: Bí đao 200g, lá sen 1 cái, nước 1 lít. Bí đao rửa sạch, thái miếng; lá sen thái vụn. Hai thứ cho vào nồi nấu trong 1 giờ, pha thêm một chút muối, dùng làm nước giải khát. 

Công dụng: thanh nhiệt, giải thử trừ phiền, lợi thủy tiêu thũng, sinh tân chỉ khát. Dùng rất tốt cho những người bị mụn nhọt, viêm loét miệng lưỡi, béo phì, rối loạn lipit máu, viêm đường tiết niệu…

– Chống cảm nóng, cảm nắng: Bí đao 500g ép lấy nước, hòa thêm một chút muối, chia uống vài lần trong ngày. Hoặc bí đao 500g, dưa hấu 500g, đường trắng vừa đủ, ép lấy nước rồi chế thêm một chút đường trắng, chia uống nhiều lần trong ngày. 

Công dụng: ích tỳ, giải nhiệt tiêu độc, lợi niệu trừ phù. Dùng làm nước giải khát về mùa hè rất tốt, có tác dụng phòng chống cảm nắng, cảm nóng, mụn nhọt, lở ngứa, rôm sảy…

Bí đao dù rất tốt nhưng bạn cũng chỉ nên ăn bí đao 1 – 2 bữa/tuần.

Việc giảm cân với bí đao cần kết hợp với thực đơn đầy đủ dinh dưỡng để tránh thiếu hụt các chất khiến cơ thể giảm đề kháng.

Không dùng bí đao ăn hoặc uống sống vì chúng có tính chất xà phòng, có thể gây rối loạn và gây bệnh cho hệ tiêu hóa.

Bí đao - loại thức ăn cực tốt, biết cách 'chế' chữa nhiều bệnh  - Ảnh 4.Bí đao – đồng minh của eo thon

Bí đao có thể ăn không cần hạn chế, hoặc gần như thế, chính là nhờ hàm lượng nước trong loại rau này rất cao (95%), nhưng chứa ít năng lượng (15kcal/100g).



Nguồn: https://tuoitre.vn/bi-dao-va-nhung-cach-che-bien-thanh-thuoc-chua-benh-20240915223811217.htm

Cùng chủ đề

Việt Nam tăng cường giám sát dịch bệnh tại cửa khẩu

Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết trên cơ sở các thông tin ghi nhận từ hệ thống giám sát dựa vào sự kiện, Cục đã chủ động việc theo dõi, giám sát thông tin về diễn biến tình hình...

Bộ ba dinh dưỡng “vàng” hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao

Chiều cao không đơn giản là một yếu tố quan trọng về ngoại hình mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và cơ hội phát triển của trẻ trong tương lai. ...

Thiếu hụt vitamin, giải pháp bổ sung với TPBVSK Royal Care Multivitamin +Zn +D3

TPBVSK với thành phần chứa đa dạng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Giải pháp hỗ trợ tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi, hỗ trợ nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. ...

Ứng dụng công nghệ tiên tiến để phòng ngừa biến chứng

Hưởng ứng ngày Đái tháo đường thế giới, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM vừa tổ chức chương trình với chủ đề 'Nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần cho người bệnh đái tháo đường: Ứng dụng công nghệ tiên...

Đồ uống giúp tăng cường hệ thống miễn dịch khi giao mùa

Nước  Vì cơ thể chúng ta có khoảng 60 – 70% trọng lượng là nước và mọi chức năng cơ thể đều cần nước nên uống đủ lượng nước là bước khởi đầu tốt để giữ cho hệ thống miễn dịch hoạt động. Khi cơ thể bị mất nước có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và virus. Đó là lý do tại sao việc đảm bảo uống lượng nước tối ưu cho nhu cầu cơ thể...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Phát nước và bánh mì cho người dân về miền Tây ăn Tết

Nhằm hỗ trợ cho người dân về quê ăn Tết Ất Tỵ 2025, Công an huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp tổ chức trạm dừng chân nghĩa tình, tiếp hàng ngàn chai nước suối và bánh mì cho người dân. ...

Cua Cà Mau lập kỷ lục vượt mốc 1,1 triệu đồng/kg

Giá cua biển thương phẩm tăng mạnh vào những ngày giáp Tết giúp nhiều nông dân Cà Mau phấn khởi thu hoạch bán kiếm tiền ăn Tết. Ngày 26-1, ông Dư Thái Bình - giám đốc Công ty TNHH Dư Thái Bình, huyện...

‘Tết hải đảo – Xuân yêu thương’ đến với bà con nghèo

Quà nhỏ nhưng chứa đựng tình cảm của cán bộ, chiến sĩ Hải đoàn 42, Bộ Tư lệnh Vùng cảnh sát biển 4 mong muốn gửi đến bà con nghèo ở vùng đất cuối cùng Tổ quốc vui xuân đón Tết. Sáng 26-1, Hải...

Quýt hồng Lai Vung hút hàng dịp Tết

Từ 25 tháng chạp, các nhà vườn quýt hồng Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp tất bật hái quýt cân cho thương lái. Năm nay giá quýt ổn định và được đặt mua sớm, tạo sự phấn khởi cho nhà vườn. Vụ quýt thu hoạch...

Bí thư Nguyễn Văn Nên thăm hỏi, lì xì gia đình công nhân

Sáng 26-1 (27 Tết), Liên đoàn Lao động TP.HCM tổ chức chương trình 'Lãnh đạo Đảng, Nhà nước thăm, tặng quà công nhân, lao động dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025' cho hơn 200 gia đình công nhân. ...

Bài đọc nhiều

Hơn 400 gian hàng quy tụ tại Hội chợ dược liệu, y dược cổ truyền toàn quốc năm 2024

GĐXH – Hội chợ quy tụ 425 gian hàng của hơn 300 tổ chức, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh dược liệu, thuốc cổ truyền, cơ sở nuôi trồng dược liệu, bệnh viện y học cổ truyền, Hội Đông y trong nước và quốc tế. ...

6 cách làm dịu cổ họng sau khi nôn

Dùng máy tạo độ ẩm, ngậm kẹo hoặc uống mật ong, bổ sung nhiều nước, hạn chế món ăn cay góp phần làm dịu cổ họng sau khi nôn. Sau khi nôn bạn thường có cảm giác đau nhói bụng, đau rát và khó chịu ở cổ họng. Tình trạng nóng rát ở cổ họng có thể kéo dài nhiều giờ hoặc nhiều ngày liền, tùy vào mức đổ tổn thương niêm mạc họng.Khi nôn, cổ họng tiếp xúc...

12 món ăn vặt giàu protein, ít tinh bột bạn có thể thử xem

Ăn các thực phẩm ít tinh bột, giàu protein (tất nhiên vẫn trong chế độ ăn lành mạnh, đủ chất) có thể hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cảm giác thèm ăn, duy trì cơ bắp và quản lý đường huyết. 8. TômMột khẩu...

10 tư thế yoga giúp cân bằng nội tiết tố

Tư thế rắn hổ mang, cây cầu, ép hông góp phần cải thiện hơi thở, kích thích các cơ quan giúp cân bằng hormone trong cơ thể. Rối loạn nội tiết tố xảy ra khi hệ thống phản hồi của nội tiết gặp trục trặc, khiến khả năng điều hòa và kiểm soát hormone trong cơ thể mất cân bằng. Cơ thể sản xuất quá nhiều hoặc quá ít hormone có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim, ảnh...

Cùng chuyên mục

Nhiều vụ tai nạn giao thông do sử dụng rượu bia dịp cận Tết

Vào những ngày cận Tết, Bệnh viện Việt Đức ghi nhận một lượng lớn ca cấp cứu, trong đó tai nạn giao thông do sử dụng rượu bia chiếm phần lớn, tiếp theo là các tai nạn sinh hoạt và các sự cố liên quan đến pháo nổ tự chế. Tin mới y tế ngày 25/1: Nhiều vụ tai nạn giao thông do sử dụng rượu bia dịp cận TếtVào những ngày cận Tết, Bệnh viện Việt Đức ghi nhận...

Chế pháo tại nhà, một nam sinh bị nát hai tay và thương vùng đầu mặt

Ngày 26/1, tại Đồng Nai vừa ghi nhận một trường hợp nam sinh cấp...

Siết chặt kiểm dịch y tế tại Sân bay Nội Bài để ngăn dịch bệnh xâm nhập

UBND TP.Hà Nội đã có Công văn số 268/UBND-KGVX gửi các cơ quan, đơn vị liên quan về việc tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội năm 2025. Siết chặt kiểm dịch y tế tại Sân bay Nội Bài để ngăn dịch bệnh xâm nhậpUBND TP.Hà Nội đã có Công văn số 268/UBND-KGVX gửi các cơ quan, đơn vị liên quan về việc tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh...

Rau quả, nước ép gì có thể ‘giải rượu ngay lập tức’?

Trong dịp Tết, việc sử dụng rượu bia trong những bữa tiệc khi gia đình tụ họp, bạn bè gặp mặt gia tăng. Để tránh say rượu, các quý ông đang rỉ tai nhau một phương pháp "giải rượu ngay lập tức". Có thật...

3 món ăn sáng tưởng tốt cho sức khỏe lại khiến đường huyết tăng vọt nếu ăn kiểu này

Ăn sáng đúng cách giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, duy trì năng lượng trong cả ngày cũng như hỗ trợ các chức năng của cơ thể được trơn tru. Tuy nhiên, ăn sáng với những thực phẩm này sai cách có thể khiến đường huyết tăng vọt, theo thời gian sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng...

Mới nhất

Cửa ngõ Hà Nội vẫn ùn dài, các tuyến phố trong nội đô thông thoáng khác lạ ngày 27 Tết

Ngày 27 Tết Nguyên đán 2025, một số cửa ngõ Hà Nội ùn dài, tuy nhiên các tuyến phố trong nội đô lại thông thoáng, không còn tình trạng kẹt xe nghiêm trọng như những ngày trước. ...

Hà Nội thuộc top những địa phương có số lượng tên miền “.vn” cao nhất

Theo báo cáo Internet, tài nguyên Internet Việt Nam 2024 của Trung tâm Internet Việt Nam - VNNIC, tên miền là khởi đầu phục vụ cho hầu hết các hoạt động, dịch vụ trên Internet. Từ tháng 4/1994, tên miền quốc gia Việt Nam ".vn" chính thức kết nối vào hệ thống toàn cầu, đánh dấu thương hiệu...

Nhiều vụ tai nạn giao thông do sử dụng rượu bia dịp cận Tết

Vào những ngày cận Tết, Bệnh viện Việt Đức ghi nhận một lượng lớn ca cấp cứu, trong đó tai nạn giao thông do sử dụng rượu bia chiếm phần lớn, tiếp theo là các tai nạn sinh hoạt và các sự cố liên quan đến pháo nổ tự chế. Tin mới y tế ngày 25/1: Nhiều vụ tai nạn...

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết

(NLĐO)- Nhờ nghề này mà nhiều gia đình ở "thủ phủ" mật mía lớn nhất xứ Thanh có được một nguồn thu ổn định mỗi dịp Tết...

Mới nhất