Trang chủNewsThời sựMón kimchi nổi tiếng của Hàn Quốc thành nạn nhân của biến...

Món kimchi nổi tiếng của Hàn Quốc thành nạn nhân của biến đổi khí hậu


Bắp cải Napa phát triển tốt trong khí hậu mát mẻ, thường được trồng ở các vùng núi nơi mà nhiệt độ trong mùa hè hiếm khi vượt quá 25 độ C. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy thời tiết ấm hơn do biến đổi khí hậu đang đe dọa các vụ mùa này, đến mức có thể một ngày nào đó Hàn Quốc sẽ không thể trồng bắp cải Napa.

mon kim chi cua han quoc co the bien mat vi bien doi khi hau hinh 1

Nông dân thu hoạch bắp cải kim chi ở Gangneung, Hàn Quốc, ngày 22 tháng 8 năm 2024. Ảnh: REUTERS/Kim Soo-hyeon

“Cây bắp cải phát triển ở khí hậu mát và chỉ thích nghi với một khoảng nhiệt độ hẹp”, ông Lee Young-gyu, chuyên gia về bệnh cây trồng cho biết. “Nhiệt độ tối ưu là từ 18 đến 21 độ C”.

Hiện tại, các nông dân và người làm kim chi đã cảm nhận rõ sự thay đổi này. Kim chi cay, lên men cũng có thể được làm từ các loại rau khác như củ cải, dưa chuột và hành lá, nhưng món phổ biến nhất vẫn là kim chi bắp cải.

Bà Lee Ha-yeon, người được Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc phong danh hiệu “Bậc thầy Kim chi” cho biết nhiệt độ cao làm cho “tâm bắp cải bị hỏng và rễ bị thối”.

“Nếu tình trạng này tiếp diễn, có thể vào mùa hè chúng ta sẽ phải từ bỏ món kim chi bắp cải”, bà Lee nói.

Dữ liệu cho thấy diện tích trồng bắp cải trên cao nguyên năm ngoái chỉ còn chưa bằng một nửa so với 20 năm trước, từ 8.796 ha giảm xuống còn 3.995 ha. Theo dự báo, diện tích này sẽ giảm mạnh trong 25 năm tới, chỉ còn 44 ha, và đến năm 2090 sẽ không còn bắp cải nào được trồng trên cao nguyên.

Nguyên nhân khiến diện tích trồng trọt thu hẹp là do nhiệt độ cao, mưa lớn thất thường và sâu bệnh khó kiểm soát hơn vào mùa hè nóng kéo dài.

Biến đổi khí hậu cũng làm gia tăng thách thức đối với ngành công nghiệp kim chi của Hàn Quốc, vốn đang phải cạnh tranh với kim chi nhập khẩu giá rẻ từ Trung Quốc. Kim chi nhập khẩu đã tăng 6,9% trong 7 tháng đầu năm nay, đạt mức 98,5 triệu USD, hầu hết là từ Trung Quốc.

Các nhà khoa học Hàn Quốc đang phát triển các giống cây trồng chịu được khí hậu ấm hơn và kháng bệnh tốt hơn.

Tuy nhiên, nông dân như Kim Si-gap, 71 tuổi, người đã làm việc trên cánh đồng bắp cải suốt đời, lo ngại rằng các giống cây mới sẽ đắt đỏ hơn và có thể không ngon như trước.

“Khi chúng tôi thấy báo cáo rằng một ngày nào đó Hàn Quốc sẽ không còn trồng được bắp cải, chúng tôi thực sự sốc và buồn”, ông Kim nói. “Kim chi là món không thể thiếu trên bàn ăn. Chúng ta sẽ làm gì nếu điều này xảy ra?”.

Cao Phong (theo Reuters)



Nguồn: https://www.congluan.vn/mon-kim-chi-cua-han-quoc-co-the-bien-mat-vi-bien-doi-khi-hau-post310375.html

Cùng chủ đề

Lindström khai trương trung tâm dịch vụ đầu tiên tại Việt Nam

Lindström - công ty dịch vụ dệt may từ Phần Lan - khai trương trung tâm dịch vụ đầu tiên tại TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai, triển khai mô hình cho thuê đồng phục lao động dựa trên kinh tế tuần hoàn. Với mô hình kinh doanh trọng tâm là kinh tế tuần hoàn, Lindström tập trung vào việc tối ưu vòng đời sản phẩm một cách hiệu quả và tiết kiệm nguồn tài nguyên. Với một khoản phí...

Bạc Liêu chốt hạn hoàn thành dự án nâng cấp đê biển Đông trong 60 ngày

Dự án nâng cấp đê biển Đông còn khoảng 2km vướng mặt bằng, đang tạm dừng thi công. Bí thư Tỉnh ủy Bạc Liêu chỉ đạo các đơn vị phối hợp chặt chẽ với nhà thầu, có biện pháp bảo vệ thi công, hoàn thành trong 60 ngày. ...

Giải cứu các sông băng đang biến mất là vấn đề sống còn của nhân loại

Toàn bộ 19 vùng sông băng trên thế giới vào năm 2024 đã trải qua đợt hao hụt năm thứ ba liên tiếp, buộc Liên Hiệp Quốc phải cảnh báo rằng nỗ lực giải cứu sông băng hiện trở thành vấn đề sống...

Brazil dự kiến rót 125 tỷ USD vào quỹ bảo vệ rừng

Brazil dự kiến ra mắt một quỹ trị giá 125 tỷ USD để bảo vệ rừng nhiệt đới. Đây là một phần trong chiến lược toàn diện của Brazil. Một phần trong chiến lược toàn diện của Brazil Brazil dự kiến ra mắt một quỹ trị giá 125 tỷ USD để bảo vệ rừng nhiệt đới khi nước này tổ chức hội nghị COP30 (một phần trong chuỗi các cuộc họp hàng năm của Liên Hợp Quốc...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Khai mạc du lịch Cát Bà

(CLO) Chiều 30/3 tại Quần đảo Cát Bà - Di sản thiên nhiên thế giới, huyện Cát Hải tổ chức Khai mạc du lịch Cát Bà năm 2025 và Giải Marathon Cát Bà Amatina 2025 - Heritage Road (Sải bước trên miền di sản). ...

Tổng thống lâm thời Syria công bố thành lập chính phủ chuyển tiếp

(CLO) Ngày 29/3, Tổng thống lâm thời Syria Ahmed al-Sharaa đã công bố chính phủ chuyển tiếp với 23 bộ trưởng, đánh dấu giai đoạn mới sau khi chế độ của Bashar al-Assad sụp đổ vào tháng 12 năm ngoái. ...

Houthi tấn công tàu sân bay Mỹ ba lần trong 24 giờ

(CLO) Trong vòng 24 giờ qua, lực lượng vũ trang Houthi tại Yemen đã ba lần tấn công nhóm tàu chiến do tàu sân bay USS Harry S. Truman của Mỹ dẫn đầu tại Biển Đỏ. ...

Mùi tử khí và cảnh tượng hoang tàn khắp khu vực động đất ở Myanmar

(CLO) Mùi tử khí nồng nặc lan khắp đường phố Mandalay, Myanmar vào ngày 30/3 khi người dân tuyệt vọng tìm kiếm người sống sót giữa đống đổ nát, hai ngày sau trận động đất khiến hơn 1.600 người thiệt mạng. ...

Nét văn hóa truyền thống độc đáo có tại Lễ hội điện Huệ Nam

(CLO) Sáng ngày 30/3, Lễ hội truyền thống điện Huệ Nam (tên dân gian là điện Hòn Chén) được tổ chức tại địa điểm chính là điện Huệ Nam tọa lạc tại làng Hải Cát, phường Long Hồ, thành phố Huế. ...

Bài đọc nhiều

Cháy lớn quán lẩu rồi lan sang tiệm thuốc tây ở TPHCM, nhiều tài sản bị thiêu rụi

Ngọn lửa bùng phát từ quán lẩu ở quận 7 (TPHCM) rồi bốc cháy lớn, lan sang tiệm thuốc tây liền kề làm nhiều tài sản bị thiêu rụi. Trưa nay (21/2), Công an quận 7 vẫn đang phối hợp với các bên liên quan phong tỏa, khám nghiệm hiện trường vụ cháy lớn trên đường Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Phú. Hơn 4h sáng cùng ngày, người dân phát hiện lửa bùng phát bên trong quán lẩu nằm trên đường...

Hạ tầng pháp lý nào cho TP HCM sau Nghị quyết 131?

(NLĐO)- Sau Nghị quyết 131 là luật đô thị đặc biệt hay góp ý vào hệ thống pháp luật hiện nay để có hạ tầng pháp lý phù hợp cho sự phát triển của TP HCM ...

Lai lịch bất hảo kẻ cầm dao uy hiếp bé gái trên mái nhà ở Bắc Ninh

Sau 4 tiếng "cân não", Công an tỉnh Bắc Ninh đã giải cứu thành công bé gái bị đối tượng Phạm Văn Tuấn uy hiếp, khống chế. Trước khi gây ra vụ việc tại Bắc Ninh, Tuấn từng có 3 tiền án. 4h ngày 27/3, Công an phường Phượng Mao, huyện Quế Võ nhận được tin báo từ anh Trần Thanh Hải (trú tại thôn Mao Dộc, phường Phượng Mao) về việc 2h cùng ngày, một thanh niên khoảng 40...

Thủ tướng Bangladesh từ chức, trốn khỏi đất nước

Tổng Tư lệnh quân đội, Tướng Waker-Uz-Zaman đã tuyên bố đơn từ chức của bà Hasina trong bài phát biểu trên truyền hình toàn quốc và cho biết một chính phủ lâm thời sẽ được thành lập.  Theo các phương tiện truyền thông, bà Hasina, 76 tuổi, đã lên một...

Cùng chuyên mục

Gọn trong bộ máy, rộng trong kết nối

Sáp nhập xã, phường đã và đang mang lại những lợi ích cốt lõi, nổi bật như tinh gọn bộ máy quản lý và tăng cường kết nối cộng đồng dân cư. Sáp nhập các đơn vị hành chính cấp xã, phường là một giải pháp quan trọng trong công cuộc cải tổ bộ máy hành chính hiện nay, nhằm tái cấu trúc tổ chức, tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý và...

Cú hích chiến lược làm thay đổi diện mạo vùng đồng bào dân tộc thiểu số: Những trụ cột phát triển bền vững –...

Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế – xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi đã đi gần hết chặng đường 5 năm của giai đoạn I. Với những kết quả đã đạt được, đây không chỉ là chương trình giảm nghèo đơn thuần, mà còn là chiến lược toàn diện với mục tiêu thu hẹp khoảng cách phát triển giữa các vùng miền, tạo ra những đột phá rõ nét...

Tuyên Quang: Ưu tiên đầu tư hạ tầng thiết yếu cho vùng khó

Xác định công trình thiết yếu được đầu tư sẽ là động lực giúp người dân vùng khó khăn phát triển kinh tế, xã hội, nhiều năm qua tỉnh Tuyên Quang đã luôn tập trung nguồn lực, ưu tiên đầu tư hạ tầng thiết yếu cho vùng khó. Qua đó, tạo động lực cho vùng khó phát triển, đời sống Nhân dân ngày càng được cải thiện, tỷ lệ hộ nghèo giảm dần qua các năm.Sáng 3/4, tại Hà...

Lại xảy ra động đất ở Kon Tum

Ngày 30/3, Trung tâm báo tin động đất và cảnh báo sóng thần - Viện Vật lý địa cầu cho biết đang theo dõi một trận động đất xảy ra tại vùng núi Kon Tum có độ lớn 3,3 độ Richter. ...

Xe mất phanh trước tai nạn?

(NLĐO) - Vụ xe khách rơi vực đèo Bảo Lộc đến hiện tại xác định 1 người chết và 3 người bị thương nặng. ...

Mới nhất

Đại hội Đảng Cảng Đà Nẵng XIII: Nâng cao chất lượng đảng viên

Ngày 9-6, phát biểu tại Đại hội Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2025-2030, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Đà Nẵng Lê Văn Trung đề nghị Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng tiếp tục coi trọng việc nâng cao chất lượng đảng viên và công...

Đại hội Đảng bộ Cảng Đà Nẵng lần thứ XIII: Nâng cao chất lượng và phát triển đảng viên – Tổng công ty Hàng...

Ngày 9-6, phát biểu tại Đại hội Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2025-2030, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Đà Nẵng Lê Văn Trung đề nghị Đảng bộ Công ty CP Cảng Đà Nẵng tiếp tục coi trọng việc nâng cao chất lượng đảng viên và công...

Giải mã xu hướng công nghệ trong quạt máy: Động cơ BDLC

Không đơn thuần là thiết bị làm mát, quạt máy thế hệ mới đang trở thành một “trợ thủ công nghệ” trong gia đình: hiệu suất cao, tiết kiệm điện,...

Đảng bộ Tập đoàn Thành Công tổ chức Đại hội Đảng viên lần thứ III, nhiệm kỳ 2025 – 2030 – Tập đoàn Thành...

Ngày 7/6/2025, Đảng bộ Tập đoàn Thành Công đã long trọng tổ chức Đại hội lần thứ III, nhiệm kỳ 2025-2030 với sự tham dự của các đồng chí lãnh đạo huyện Đông Anh, Ban chấp hành Đảng bộ Tập đoàn Thành Công và các cán bộ Đảng viên trực thuộc Đảng bộ Tập đoàn Thành Công. Với chủ...

Gần 16.000 tỷ đồng nâng cấp hệ thống cảng biển Nghệ An đến năm 2030 – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Cục Hàng hải và Đường thủy Việt Nam vừa trình Bộ Xây dựng Dự thảo Quy hoạch chi tiết phát triển vùng đất, vùng nước cảng biển Nghệ An giai đoạn 2021 – 2030, tầm nhìn đến năm 2050. Theo dự thảo, hệ thống cảng biển Nghệ An bao gồm các khu bến: Nam Cửa Lò, Bắc Cửa Lò,...

Mới nhất