Tự nấu bữa ăn, bổ sung dầu ô liu, đa dạng protein, ăn nhiều hạt, rau… là những cách để bạn tiếp cận và thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải, vốn được xem là chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe.
 |
| Chế độ ăn Địa Trung Hải được xem là chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe. (Nguồn: iStock) |
Được chia sẻ qua nhiều thế hệ ở nhiều quốc gia, chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean) thiên về dầu, cá, protein nạc và rau quả đã gắn liền với một số lợi ích sức khỏe, từ việc cắt giảm chất béo đến những tiến bộ về thần kinh nhằm chống lại chứng mất trí nhớ và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Các chuyên gia cho biết, chế độ ăn kiêng này được US News & World Report bình chọn là chế độ ăn kiêng tốt nhất 6 năm qua, thậm chí có thể ngăn chặn tử vong sớm.
“Đó là sự kết hợp giữa dinh dưỡng, mức độ hoạt động thể chất và cả môi trường xã hội”, chuyên gia dinh dưỡng người Tây Ban Nha, Alba Santaliestra, nói với Insider về lối sống Địa Trung Hải.
Santaliestra đã chia sẻ 6 lời khuyên để thực hiện chế độ ăn Mediterranean một cách thú vị và thành công hơn, bao gồm:
Biến thành một trải nghiệm tích cực
“Môi trường xã hội ở các nước Địa Trung Hải thực sự rất quan trọng”, Santaliestra nói về việc tạo dựng những kỷ niệm vui vẻ bằng những thực phẩm lành mạnh. “Chúng tôi có một trải nghiệm thực sự tốt quanh bàn ăn”.
Nữ chuyên gia khuyên bạn nên làm những gì có thể để chia sẻ bữa ăn của mình với bạn bè, gia đình hoặc thậm chí là đồng nghiệp để trải nghiệm thêm thú vị.
Tự nấu bữa ăn cho mình
Santaliestra cho biết, một cách tuyệt vời để tránh thực phẩm chế biến sẵn là hãy tự nấu ăn. Cô khuyên nên nấu ít nhất một bữa mỗi ngày như cách để có được thực phẩm tươi ngon, cũng như tiết kiệm chi phí so với việc gọi món hoặc ăn ngoài.
Thay đổi nguồn protein
Theo chuyên gia dinh dưỡng, điều quan trọng là phải thưởng thức nhiều nguồn protein như thịt, cá, trứng và đậu lăng.
Mục tiêu cung cấp đa dạng protein trong mỗi bữa ăn là điều quan trọng để giảm bất kỳ tác hại nào có thể xảy ra khi ăn quá nhiều một nhóm thực phẩm.
Thêm dầu ô liu
Santaliestra cho biết, dầu ô liu tồn tại như một nguồn chất béo lành mạnh chính trong phiên bản Tây Ban Nha của chế độ ăn Mediterranean.
Đặc biệt khi kết hợp với các loại rau củ để tạo hương vị, dầu olive còn có vai trò hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm, chẳng hạn như lá salad.
Ăn nhiều hạt
Hãy bổ sung nhiều loại hạt vào chế độ dinh dưỡng. Santaliestra khuyên dùng những loại hạt giàu chất béo tốt cho sức khỏe như một món ăn nhẹ vào giữa buổi sáng và chiều.
Bạn có thể chọn bất cứ hạt nào miễn là ở dạng đơn giản hoặc được rang lên nhưng không có lớp phủ bên ngoài.
Rau, rau và rau
Santaliestra nhấn mạnh, rau là yếu tố chính tạo nên thành công của chế độ ăn Địa Trung Hải. Rau giúp tăng cường chất xơ, vitamin, khoáng chất và sức khỏe tổng thể.
