Để duy trì sức khỏe gan, các chuyên gia khuyến cáo cần lựa chọn thực phẩm hợp lý. Bằng cách hạn chế ăn một số món, chúng ta có thể giúp gan thực hiện tốt các chức năng quan trọng và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Một số thực phẩm và đồ uống có thể gây căng thẳng cho gan. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chức năng gan mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và các rối loạn gan khác, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Ăn nhiều đồ ngọt trong thời gian dài có thể gây hại cho gan
Muốn gan khỏe mạnh, mọi người hạn chế những món sau:
Đồ ngọt có thể gây hại cho gan
Các loại thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường bổ sung có thể gây hại cho gan. Nạp quá nhiều đường, đặc biệt là đường fructose, sẽ dẫn đến tích tụ mỡ trong gan, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Một số thực phẩm phổ biến thuộc nhóm này bao gồm kẹo, bánh ngọt, nước ngọt và nước ép trái cây có thêm đường.
Theo thời gian, lượng mỡ tích tụ này sẽ gây viêm nhiễm, dẫn đến các bệnh gan nghiêm trọng hơn như viêm gan nhiễm mỡ và xơ gan. Một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy ăn quá nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh, trong đó có gan nhiễm mỡ.
Thịt chế biến
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội thường chứa nhiều chất béo bão hòa và muối. Ăn thường xuyên các loại thịt này có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan và làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ.
Để bảo vệ sức khỏe gan, các chuyên gia khuyến cáo nên giảm lượng thịt chế biến sẵn và thay thế bằng các món chứa protein lành mạnh như thịt gia cầm, cá, đậu và các loại hạt.
Bánh mì trắng
Tinh bột trắng có trong bánh mì trắng, mì ống và bánh ngọt có chỉ số đường huyết cao, khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Sự biến động đường huyết này có thể góp phần gây kháng insulin. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh gan nhiễm mỡ.
Chế độ ăn uống nhiều tinh bột trắng cũng làm tăng tích tụ mỡ trong gan. Để duy trì sức khỏe gan, mọi người nên thay tinh bột trắng bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, diêm mạch và các loại bánh mì nguyên cám. Những món này chứa nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp.
Rượu bia
Nếu muốn gan khỏe mạnh thì rượu bia là một trong những món cần hạn chế tối đa, thậm chí là không uống. Nhiều nghiên cứu cho thấy rượu bia là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương gan. Gan chịu trách nhiệm chuyển hóa rượu bia nên uống quá nhiều có thể dẫn đến viêm nhiễm, gan nhiễm mỡ và cuối cùng là xơ gan, ung thư gan, theo Healthline.
Nguồn: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-pham-thuc-uong-can-tranh-neu-muon-gan-luon-khoe-manh-185250311184821725.htm
