Rau củ, trái cây là những món không thể thiếu trong ngày tết. Nhiều gia đình thường gặp vấn đề là rau củ, trái cây vì quá nhiều nên không ăn hết. Bảo quản đúng cách sẽ giúp tận dụng nguồn thực phẩm quan trọng này.
Có nhiều loại rau củ thường xuyên xuất hiện trong các món ăn truyền thống ngày tết như cà rốt, khoai tây, bí đỏ, rau muống, bắp cải và các loại rau xanh. Trái cây thì có dưa hấu, chuối, cam, quýt, đu đủ và một số loại khác, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Hành, tỏi, khoai tây hay bí đỏ sẽ bảo quản lâu hơn khi được đặt trong các giỏ tre hoặc trong các túi vải thoáng khí
Để bảo quản rau củ, trái cây tươi lâu trong ngày tết, mọi người cần lưu ý những điều sau:
Chọn rau củ, trái cây tươi
Một trong những yếu tố quan trọng giúp bảo quản rau củ, trái cây được lâu là cần mua loại tươi ngon. Khi đi chợ tết, mọi người cần chú ý chọn rau củ, trái cây không bị dập nát, không có dấu hiệu héo úa và đặc biệt là không có các vết thối hoặc mốc.
Đối với các loại trái cây có vỏ dày như dưa hấu, cam, bưởi thì hãy chọn những quả có vỏ bóng, cứng, không bị thâm. Với các loại củ như cà rốt, khoai tây, củ cải thì hãy chọn những củ tươi, không bị mềm hoặc có dấu hiệu nấm mốc.
Làm sạch và khô trước khi bảo quản
Sau khi mua về, rau củ, trái cây cần được rửa sạch trước khi bảo quản. Tuy nhiên, cần tránh rửa quá kỹ vì nước có thể làm chúng mau bị thối hơn.
Đối với các loại củ như cà rốt, khoai lang hay khoai tây có thể không cần rửa nước mà chỉ nên dùng khăn sạch lau nhẹ nhàng để loại bỏ lớp đất bên ngoài. Sau khi làm sạch, rau củ, trái cây cần được để cho khô hoàn toàn lớp vỏ bên ngoài rồi mới mang đi bảo quản. Nếu còn ẩm nước thì dễ bị nấm mốc.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Nhiều loại rau như rau diếp, cải xanh, mồng tơi, rau muống hoặc các loại trái cây như táo, lê, dưa hấu có thể bảo quản lâu dài trong ngăn mát tủ lạnh. Để giữ tươi lâu, mọi người nên bọc chúng bằng giấy báo, túi nhựa có lỗ thoát khí, túi ziplock hoặc đựng trong hộp đựng thực phẩm.
Bảo quản trong môi trường khô ráo
Đối với một số loại thực vật như hành, tỏi, khoai tây, bí đỏ thì chúng ta không cần bảo quản trong tủ lạnh. Thay vào đó, hãy để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Chúng sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn khi được đặt trong các giỏ tre hoặc trong các túi vải thoáng khí, theo Verywell Health.
Nguồn: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm
