Trang chủNewsVăn hóa - Xã hội4.400 lít dầu ăn chiên chiếc chả mực lớn nhất Việt Nam

4.400 lít dầu ăn chiên chiếc chả mực lớn nhất Việt Nam


Chả mực nặng 210kg lớn nhất Việt Nam được chứng nhận - Ảnh: THANH THẢO

Chả mực nặng 210kg lớn nhất Việt Nam được chứng nhận – Ảnh: THANH THẢO

Để hoàn thành chiếc chả mực xác lập kỷ lục Việt Nam nặng 200kg cần đến 18 chiếc bếp gas, tổng cộng hơn 4.400 lít dầu ăn thượng hạng Neptune Light cho toàn bộ quá trình chiên rán. 

Mỗi bánh chả mực được làm trên một chiếc khuôn hình tròn, đường kính dài 2,6m, dày 30cm. Để lật chả trong khi rán, đầu bếp phải dùng một chiếc cẩu tời.

Theo những nghệ nhân làm chả mực lâu năm, để chế biến thành công chả mực thì khâu lựa chọn nguyên liệu dầu ăn đóng vai trò quan trọng, đặc biệt với chả mực có kích thước lớn 200kg.

Các cơ sở chế biến và nghệ nhân làm chả mực tại Hạ Long đánh giá cao chất lượng dầu ăn thượng hạng Neptune Light - Ảnh: THANH THẢO

Các cơ sở chế biến và nghệ nhân làm chả mực tại Hạ Long đánh giá cao chất lượng dầu ăn thượng hạng Neptune Light – Ảnh: THANH THẢO

Chị Hồng Hải – nghệ nhân làm chả mực tại cơ sở Mạnh Hà, cũng là đầu bếp chính phụ trách công đoạn chế biến chiếc chả mực kỷ lục – cho biết: 

“Dầu ăn quen thuộc lâu năm được hầu hết cơ sở chế biến chả mực trên địa bàn cũng như nhiều thế hệ nghệ nhân làm chả mực Hạ Long lựa chọn, quen dùng chính là dầu ăn thượng hạng Neptune Light. 

Loại dầu này có công thức độc đáo kết hợp từ 3 loại dầu có thành phần dầu tự nhiên cao cấp là: dầu gạo lứt, dầu hướng dương, dầu đậu nành, nên về cảm quan dầu đạt được màu vàng và độ sánh mịn rất vừa vặn. 

Khi chiên, chất dầu giúp miếng chả mực đạt được màu vàng tươi ngon bắt mắt và lớp vỏ giòn nhẹ. Theo kinh nghiệm cá nhân tôi, khi chả mực chiên với dầu này sẽ nở đều, có độ bóng mượt rất đặc trưng. Ăn miếng chả không bị ngậm dầu gây ngán ngấy và rất dậy vị”.

Đại diện ban tổ chức, ông Bùi Minh Tấn cho biết chả mực là món ăn lâu đời, được người dân Hạ Long sáng tạo ra từ nguồn nguyên liệu tại chỗ. Đến nay, món ăn được xem là “đại sứ” du lịch của Quảng Ninh, là một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. 

Do đó, khi quyết định đưa món ăn đại diện địa phương này tham dự xác lập kỷ lục Việt Nam, ban tổ chức đã đặt ra rất nhiều tiêu chí khắt khe trong việc chọn lựa đối tác cung cấp nguyên liệu để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng cao.

Chả mực được cắt nhỏ để người dân và du khách thưởng thức cùng tương ớt - Ảnh: THANH THẢO

Chả mực được cắt nhỏ để người dân và du khách thưởng thức cùng tương ớt – Ảnh: THANH THẢO

Ngoài nguyên liệu tươi ngon thì dầu ăn là thành phần chính trong khâu chế biến, góp phần quyết định đến chất lượng thành phẩm. 

Ban tổ chức lựa chọn Neptune Light bởi đây là loại dầu ăn cao cấp, chất lượng, có thành phần nguyên liệu tốt, được người dân Hạ Long tin dùng và đặc biệt chiếm được nhiều tin yêu, được nhiều nghệ nhân làm chả mực đề cử chọn lựa.

Miếng chả mực sau khi được hoàn thành sẽ được cắt nhỏ để chia cho người dân và du khách thưởng thức cùng tương ớt Nam Dương, giúp món chả mực thơm ngon dậy vị hơn, để thực khách cảm nhận trọn vẹn “cái hồn” của đặc sản địa phương.



Nguồn

Cùng chủ đề

TP Hạ Long lên tiếng việc xây 2 nhà văn hóa gần 13 tỷ đồng ở một phường

Trước dư luận trái chiều về việc phường Hoành Bồ mới khánh thành, đưa vào sử dụng 2 nhà văn hóa với vốn đầu tư hơn 13 tỷ đồng, lãnh đạo Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy Hạ Long khẳng định, việc xây dựng là để phục vụ chính người dân. ...

Tổ chức Đại hội Đảng bộ Quân sự TP Hạ Long, Quảng Ninh lần thứ XVI, nhiệm kỳ 2025-2030

Ngày 21-22/2, Đảng bộ Quân sự TP Hạ Long (tỉnh Quảng Ninh) tổ chức Đại hội lần thứ XVI, nhiệm kỳ 2025-2030.

Vững tin bước vào nhiệm kỳ mới

Trong 2 ngày 21 và 22/2, Đảng bộ quân sự thành phố Hạ Long (Quảng Ninh) đã tổ chức Đại hội Đảng bộ lần thứ 16, nhiệm kỳ 2025 - 2030. Đây là Đảng bộ được Quân khu 3 chọn làm Đại hội trước, để rút kinh nghiệm trong chỉ đạo tổ chức Đại hội cơ sở thuộc Quân khu. ...

Giá vàng vọt lên 92,3 triệu đồng/lượng, cao nhất mọi thời đại

Giá vàng miếng SJC cuối ngày hôm nay 20-2 vọt lên 92,3 triệu đồng/lượng. Đây là mức giá cao nhất từ trước đến nay. Tại các công ty vàng khác, giá vàng nhẫn 9999 cũng được đẩy lên rất cao.Như tại Công ty Bảo...

Hàng loạt lãnh đạo cấp xã ở TP Hạ Long xin nghỉ hưu trước tuổi

Lãnh đạo Thành ủy Hạ Long (Quảng Ninh) vừa trao quyết định nghỉ hưu cho 12 lãnh đạo cấp xã, phường, đơn vị có đơn tình nguyện xin nghỉ hưu trước tuổi để phục vụ công tác sắp xếp bộ máy. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Hai người phụ nữ hiếm hoi trong lịch sử từng được trao huy chương Fields

Trong số 64 nhà toán học được trao huy chương Fields ở lĩnh vực toán học chỉ có hai người phụ nữ. Đó là nhà toán học người Iran Maryam Mirzakhani và nhà toán học người Ukraine Maryna Viazovska. Đến năm 2022, nhà toán...

Tuyển giáo viên trước sáp nhập đơn vị hành chính: Nơi tự tạm dừng, nơi tiếp tục tuyển

Tại tỉnh Ninh Thuận có huyện tiếp tục tuyển giáo viên để đảm bảo việc dạy học, nhưng có nơi lại tạm dừng vì lý do sắp xếp, sáp nhập đơn vị hành chính. Ngược lại, UBND huyện Ninh Phước cũng đã có thông...

Sữa tăng trưởng chiều cao có thật sự cần thiết cho con?

Các diễn viên, MC quảng cáo đã khẳng định như "đinh đóng cột" là con họ và những người quen biết sử dụng sữa này đã giúp tăng chiều cao 3-5cm sau 3 tháng? Không có chuyện ấy đâu. Uống sữa thông thường, bổ...

Vì sao ly hôn tập trung ở thành phố lớn?

Theo báo cáo kết quả điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ năm 2024 của Tổng cục Thống kê vừa được công bố cho thấy TP.HCM có tỉ lệ ly hôn, ly thân cao nhất cả nước với 263.000 người, đứng sau là Hà Nội với hơn 146.000 người. ...

Đừng tự nuốt ‘chén đắng’ do gian dối thi cử

Nhiều quảng cáo về chuyện thi hộ các chứng chỉ tiếng Anh, trong đó có nhiều chứng chỉ quốc tế uy tín đang công khai trên mạng. "Thi hộ chứng chỉ ngoại ngữ. Thanh toán khi biết điểm. PTE-IELTS-TOEIC. Cam kết đạt mục tiêu,...

Bài đọc nhiều

Cục trưởng Điện ảnh phủ nhận tin Trương Nghệ Mưu tới Hà Nội

Ngày 3/11, ông Vi Kiến Thành, Cục trưởng Cục Điện ảnh phản hồi thông tin đạo diễn Trương Nghệ Mưu cùng một số ngôi sao Hàn Quốc như Lee Kwang Soo, Shin So Yul, Jung Man Sik... tới Hà Nội tham dự Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024 (HANIFF VII). Ông Vi Kiến Thành khẳng định với Tri Thức - Znews thông tin này là sai sự thật và không phải chia sẻ chính thống do Cục Điện...

Ca sĩ, hoa hậu, rapper nào là đại sứ Xuân tình nguyện 2025?

Xuân tình nguyện 2025 có nhiều đại sứ nhất từ trước đến nay với dàn ca sĩ, hoa hậu, vận động viên thể thao quốc gia, rapper hùng hậu. Nguồn: https://tuoitre.vn/ca-si-hoa-hau-rapper-nao-la-dai-su-xuan-tinh-nguyen-2025-20241222135439621.htm

Nhặt được ví da có 21 triệu khi đi chúc tết, nam thanh niên trả lại người mất

Anh Minh đi chơi tết rồi nhặt được ví da chứa hơn 21 triệu đồng tiền mặt nên giao nộp công an xã Vĩnh Tú (Quảng Trị) để tìm trả lại người mất. Sau 30 phút phát loa thông báo, công an xã xác minh và trả lại người mất. ...

MoneyGram bị tấn công mạng

“Gã khổng lồ” chuyển tiền MoneyGram xác nhận bị tấn công mạng sau khi sự cố bị gián đoạn và khách hàng phàn nàn về dịch vụ từ ngày 20/9. Dù nhiều người nghi ngờ công ty bị hack, đến sáng ngày 23/9, MoneyGram mới lên tiếng. Trong thông báo, dịch vụ chuyển tiền lớn thứ hai thế giới cho biết “đã phát hiện sự cố an ninh mạng ảnh hưởng đến một phần hệ thống”. MoneyGram đã ngay lập...

Cùng chuyên mục

Hai người phụ nữ hiếm hoi trong lịch sử từng được trao huy chương Fields

Trong số 64 nhà toán học được trao huy chương Fields ở lĩnh vực toán học chỉ có hai người phụ nữ. Đó là nhà toán học người Iran Maryam Mirzakhani và nhà toán học người Ukraine Maryna Viazovska. Đến năm 2022, nhà toán...

Vì sao nhiều Gen Z thà ‘ăn bám bố mẹ’ cũng không muốn làm việc 8 tiếng 1 ngày?

Công việc từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, từ thứ 2 đến thứ 7 đã không còn là chuyện hiển nhiên và lựa chọn duy nhất. ...

Quảng Bình ký kết hợp tác với Sun Group

(NADS) - Ngày 15/4, tại TP. Đồng Hới, UBND tỉnh Quảng Bình và Công ty Cổ phần Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) có buổi làm việc và ký kết “Bản ghi nhớ hợp tác chiến lược đầu tư phát triển”. Đây được xem là cột mốc quan trọng, mở ra giai đoạn mới cho tiến trình phát triển kinh tế - du lịch bền vững của tỉnh Quảng Bình. ...

Xác lập kỷ lục 135 món ăn từ trái thanh trà

VĨNH LONG 135 món ăn chế biến từ trái thanh trà - trái cây đặc sản của thị xã Bình Minh vừa xác...

Vì sao ly hôn tập trung ở thành phố lớn?

Theo báo cáo kết quả điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ năm 2024 của Tổng cục Thống kê vừa được công bố cho thấy TP.HCM có tỉ lệ ly hôn, ly thân cao nhất cả nước với 263.000 người, đứng sau là Hà Nội với hơn 146.000 người. ...

Mới nhất

ĐHĐCĐ thường niên TCT Viglacera 2025 qua lăng kính báo chí – Tổng công ty Viglacera

Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên 2025 của Tổng công ty Viglacera - CTCP (Mã: VGC) nhận được sự quan tâm rất lớn của cổ đông và xã hội. “Bức tranh tổng thể” về hoạt động sản xuất kinh doanh và đầu tư phát triển của Viglacera trong năm 2024 và những định hướng chiến lược...

Thủ tướng kỳ vọng làn sóng đầu tư mới từ Thụy Điển vào Việt Nam – Tổng công ty Hàng hải Việt Nam-VIMC

Trong chương trình thăm chính thức Vương quốc Thụy Điển, chiều 12/6 (giờ địa phương), tại Stockholm, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính cùng Bộ trưởng Hợp tác phát triển quốc tế và Ngoại thương Thụy Điển Benjamin Dousa cùng chủ trì Diễn đàn doanh nghiệp Việt Nam – Thụy Điển có chủ đề “Chuyển đổi xanh,...

Tin tức doanh nghiệp-Chủ tịch VNG Lê Hồng Minh chia sẻ tầm nhìn Go Global và AI cùng đoàn lãnh đạo YPO

Ngày 6/6/2025, Chủ tịch VNG, ông Lê Hồng Minh, đã có buổi gặp gỡ cùng đoàn lãnh đạo doanh nghiệp đến từ YPO Pan Greater Bay Area Chapter tại VNG Campus. Hoạt động này là một phần của chương trình giao lưu quốc tế của YPO, nhằm khám phá môi trường kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp và chiến...

Petrolimex điều chỉnh giá xăng dầu từ 15 giờ 00 phút ngày 12.6.2025

Hà Nội, ngày 12.6.2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/Tập đoàn - mã chứng khoán: PLX) chính thức điều chỉnh giá xăng dầu, theo đó mức giá mới như sau:Mức giá mới có hiệu lực từ thời điểm 15 giờ 00 phút ngày 12 tháng 6 năm 2025 cho đến kỳ điều hành giá xăng dầu tiếp...

Ước tồn Quỹ BOG tại Petrolimex ngày 12.6.2025

Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex/ PLX/ Tập đoàn) điều chỉnh giá mặt hàng xăng dầu từ 15 giờ 00 ngày 12.6.2025 - chi tiết xem tại TCBC công bố trên website   www.petrolimex.com.vn.Trong chu kỳ điều chỉnh giá xăng dầu từ ngày 05.6.2025 đến trước thời điểm 15 giờ 00 ngày 12.6.2025, Quỹ bình ổn giá xăng...

Mới nhất