Cà phê, rượu vang đỏ, nước là 3 thức uống thường được những người sống thọ ở các Vùng Xanh tiêu thụ thường xuyên và điều độ.
 |
| Nước là thức uống được những người sống thọ ở các Vùng Xanh tiêu thụ hằng ngày nhiều nhất. (Nguồn: Trung tâm y tế Fairfield) |
Chuyên gia về tuổi thọ Dan Buettner dành nhiều năm để nghiên cứu các Vùng Xanh (Blue Zones) – những khu vực trên thế giới có người dân sống đến 100 tuổi với tỷ lệ cao bất thường.
Trong hành trình khám phá bí mật của những khu vực trường thọ này, Butter xác định được một số loại thực phẩm và đồ uống có thể là yếu tố chính góp phần kéo dài tuổi thọ.
Dưới đây là 3 thức uống mà những người thọ trăm tuổi thường sử dụng mỗi ngày.
Cà phê
Theo Dan Butter, cà phê được tiêu thụ nhiều ở Ikaria (Hy Lạp), Sardinia (Italy) và Nicoya (Costa Rica).
Trong cuốn sách Bí quyết sống lâu của Vùng Xanh, Butter cho rằng, loại đồ uống phổ biến này liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh parkinson thấp hơn. Điều này đã được khoa học chứng minh.
Nghiên cứu được công bố vào tháng 5/2000 có tựa đề Liên kết giữa lượng cà phê và caffeine hấp thụ với nguy cơ mắc bệnh Parkinson, các nhà khoa học kết luận: “Những phát hiện chỉ ra rằng, lượng cà phê và caffeine cao hơn liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh parkinson thấp hơn đáng kể”.
Họ cũng phát hiện ra một yếu tố quan trọng, đó là caffeine trong cà phê nổi lên như một yếu tố then chốt. Các chuyên gia nhấn mạnh: “Dữ liệu cho thấy cơ chế này liên quan đến lượng caffeine hấp thụ chứ không phải các chất dinh dưỡng khác có trong cà phê”.
Rượu vang đỏ
Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rượu vang đỏ khá phổ biến với những cư dân có ý thức về sức khỏe của Blue Zones, với nguyên tắc chủ đạo là điều độ. Dan Butter nói: “Người dân ở hầu hết các Vùng Xanh uống 1-3 ly rượu vang đỏ nhỏ mỗi ngày, thường là khi ăn và với bạn bè”.
Một nghiên cứu do Thư viện Y khoa quốc gia cho thấy, mối liên hệ giữa rượu vang đỏ và sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu ghi: “Những lợi ích từ việc tiêu thụ rượu vang vừa phải đã được các tài liệu khoa học ủng hộ rộng rãi.
Theo đó, tiêu thụ rượu vang đỏ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành (CHD)”.
Nước
Thức uống thứ 3 mà những người sống thọ ở các Vùng Xanh tiêu thụ hằng ngày và nhiều nhất là nước. Tiến sĩ Sunni Patel làm sáng tỏ những lợi ích của nước khi nói: “Uống đủ nước giúp duy trì thể tích máu thích hợp và thúc đẩy lưu thông máu tối ưu”.
Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì đủ nước: “Uống đủ nước bảo đảm máu lưu thông trơn tru qua các mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
Nước giúp làm loãng nồng độ của một số thành phần trong máu, chẳng hạn như fibrinogen và tiểu cầu, liên quan đến quá trình hình thành cục máu đông”.
